おすすめレシピ

コラーゲンレシピをご紹介

肌にも健康にもうれしいコラーゲン。食事からも積極的に摂りましょう。
ここではおいしくコラーゲンをたっぷり摂れるレシピをご紹介します。

豚のねぎ黒酢ソース

簡単にコラーゲンが摂れる定番メニュー

1. 豚バラは切らずにせいろに入れ２０分蒸す。その後、キャベツ四分の一個をそのまませいろに入れさらに３分蒸します。
2. なすを揚げる。揚げ油を１７０℃に熱し、一口大の乱切りしたなすを入れ、表面に軽く揚げ色がつくまで２～３分揚げます。
3. 蒸したバラ肉を１ｃｍくらいにスライスし、きゃべつは半分に切ります。
4. ソースを作る。長ネギをみじん切りにしてボールに入れます。さらにその他の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
5. お皿にキャベツ、なす、スライスしたバラ肉を盛り付けて、パクチーを加えて完成。ソースは食べる直前に入れてください。

さっぱりレモンスープ

コラーゲンと共に肌に働くビタミンCも豊富

1. 手羽先を熱湯に通す。ブロッコリーは小房に分けて、食べやすくする。
2. にんじんは、乱切りにする。レモンはよく洗い、スライスする。
3. 鍋に水を入れ、手羽先・にんじん・ブロッコリーを入れる。
4. 沸騰したら、弱火にし、プチトマトを加えて、リソルト・こしょうで味付けし、さらに煮込む。
5. 煮えてきたら、レモンのスライスを加え、ひと煮立ちさせる。

鶏手羽と大根の梅煮

コラーゲンたっぷり手羽先と大根の梅さっぱり煮

1. 大根は皮をむいて乱切りにします。
2. 鶏手羽先はさっとゆでてからザルに上げておきます。
3. 鍋に水を入れ、手羽先・にんじん・ブロッコリーを入れる。
4. 鍋にだし汁を温め、大根、鶏手羽先を加えて煮、大根が柔らかくなってきたら梅干し、薄口しょうゆ、みりん、砂糖を加え、ふたをして15分程煮込みます。
5. 器に盛りつけ完成です。

骨付き豚肉のオレンジ煮込み

骨付き豚肉にはコラーゲンがたっぷり

1. 青ネギは3cm長さのぶつ切りにし、土ショウガはたたきつぶします。
2. 皿に青ネギ、土ショウガを敷いて豚肉をのせ、酒をふりかけて強火で蒸し(約20分間)、サッと水洗いします。
3. オレンジは果肉を取り出します。
4. 煮汁の材料を合わせて煮立て、酒蒸した材料を入れて、蓋をして煮汁が1/3量になるまで煮込みます。
5. オレンジ果肉を加えて煮、豚肉に味が含めば、水溶き片栗粉を加えてトロミを付けます。
6. 器に盛り、せん切りの白ネギとレタスを添えます。

サムゲタン

体も暖まる！

1. 鍋に８カップの水と手羽先、３㎝に切ったネギを入れて、火にかけます。
2. いちょう切りの大根、まつの実、なつめ、にんにくを１に入れ、弱火で1時間煮込む。時々全体をかき混ぜ、水が減ったら足します。
3. 鶏ガラが出てきたら、塩・胡椒で味を調えます。
4. 3㎝に切ったにらを加えて、1分煮ます。
5. 器に盛って出来上がりです。